EL RESTAURANTE EL TAQUITO ANUNCIA SU RELEVO GENERACIONAL
* El Restaurante Taurino El Taquito sigue vivo y resurge en la San José Insurgentes: Tradición, historia y sabor ininterrumpidos desde 1917
• Más de 108 años de legado culinario mexicano con nueva sede y nueva generación al frente
/Pasaporte Informativo/
Con orgullo y emoción, la familia Guillén presentó a medios de comunicación la nueva sede del histórico Restaurante Taurino El Taquito, que tras más de un siglo operando en el Centro Histórico de la Ciudad de México, se trasladó a Miguel Noreña No. 25, colonia San José Insurgentes, Alcaldía Benito Juárez, donde inicia una nueva etapa sin perder su esencia.
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Durante una conferencia de prensa, Marcos Guillén Hernández, miembro de la tercera generación de esta emblemática casa gastronómica, aclaró que:
“El Taquito no cerró. Tuvimos que salir de nuestra querida sede en la calle del Carmen 69, en el Centro Histórico, por causas ajenas a nosotros. Pero hoy reafirmamos que El Taquito sigue vivo, firme, con el mismo sabor, el mismo espíritu taurino y la calidez que siempre nos ha distinguido.”
La nueva etapa marca también un relevo generacional. Carla Guillén Mayen, como Chef Ejecutiva, y Rafael Guillén Caracheo Jr., como responsable administrativo, son ahora los encargados de liderar este proyecto, con el apoyo cercano y constante de sus padres Marcos y Rafael Guillén Hernández, quienes permanecerán como supervisores y guardianes del legado.
“Es el momento de ceder la batuta a nuestros hijos”, explicó Marcos. “La cuarta generación está lista y comprometida para que El Taquito siga siendo ese lugar donde la historia de México se sienta, se saborea y se celebra.”
Un recinto cargado de historia y memorias nacionales
Fundado en 1917, El Taquito ha sido desde su origen un punto de encuentro de grandes personalidades del ámbito político, artístico, taurino, deportivo y periodístico. Su historia está ligada a la memoria viva del México del siglo XX y XXI.
Entre sus distinguidos comensales figuran:
• Presidentes de México, como Adolfo López Mateos, José López Portillo, Miguel de la Madrid, Carlos Salinas de Gortari, Ernesto Zedillo y Vicente Fox, entre otros.
• Toreros legendarios, como el maestro Rodolfo Gaona de los años veinte y otros como Carlos Arruza, Manolo Martínez, Eloy Cavazos, David Silveti, El Juli y Joselito Adame y a las actuales figuras como José Tomas y Andrés Roca Rey.
• Artistas y celebridades, como Marilyn Monroe, María Félix, Pedro Infante, Lola Beltrán, Jorge Negrete, Cantinflas, Silvia Pinal, Chávela Vargas, Lucero y Juan Gabriel.
• Deportistas, como Hugo Sánchez, Julio César Chávez y Ana Gabriela Guevara.
• Intelectuales y periodistas, incluyendo al icónico Jacobo Zabludovsky, quien visitó El Taquito en múltiples ocasiones y lo calificó como “una institución del sabor mexicano”.
“Aquí se han cerrado tratos, se han firmado acuerdos, se han contado anécdotas y se ha brindado por México. El Taquito es más que un restaurante: es una parte viva de la historia nacional”, comentó Rafael Guillén Hernández.
Cocina de tradición y evolución
La Chef Carla Guillén Mayen destacó que en esta nueva sede se conserva la cocina tradicional heredada desde la bisabuela Conchita, pero también se integran nuevos sabores e innovaciones:
Platos con innovación del autor:
• Croquetas de chicharrón prensado
• Sopecitos de tuétano
• Tacos de camarones rebozados
• Filete de res sobre tuétano
• Albóndigas de huauzontle
• Aguachile de cecina de res
• Pastel Azteca estilo Guillén Mayen
“Queremos que los clientes de siempre nos sigan visitando, y que nuevas generaciones descubran lo que representa El Taquito: comida hecha con alma, tradición e identidad mexicana”, comentó Carla.
Además, se ha reforzado el ambiente festivo y familiar, con música en vivo, mariachis, estudiantinas, cocteles de autor y una ambientación que celebra la historia taurina y cultural de México.
Compromiso hacia el futuro
La cuarta generación representada por Carla y Rafael Jr., asegura que esta nueva etapa es una oportunidad para crecer sin perder lo que hace único a El Taquito:
“Es un orgullo asumir esta gran responsabilidad. Vamos a cuidar cada detalle, a mantener la calidez del trato, la calidad en la cocina y el alma que siempre ha distinguido al Taquito. Estamos listos para escribir el próximo capítulo de esta historia con respeto y entusiasmo”, expresó Rafael Jr.
Nueva sede, mismo corazón
Dirección actual:
Restaurante Taurino El Taquito
Miguel Noreña No. 25, Colonia San José Insurgentes
Alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México
Teléfono: 55 5526 7699
Redes sociales: El Taquito Taurino, @ELTAQUITOTAURINO
Contacto para medios y prensa:
Rafael Guillén Hernández
[email protected]
+52 1 55 5497 9386
El Taquito sigue vivo. Viva la tradición. Viva el sabor. Viva México.
¡Los esperamos con los brazos abiertos en su nueva casa!
