- Durante el periodo del 11 al 17 de abril, el restaurante Mar del Zur ofrecerá una muestra de la riqueza gastronómica del estado de Hidalgo
/Pasaporte Informativo/
El esplendor y la variedad en la gastronomía hidalguense es uno de los atributos emblemáticos del estado, y que mejor manera de reconocer tal cualidad, siendo testigos de la presentación gastronómica y artesanal que tendrá lugar en el restaurante Mar del Zur en la Ciudad de México.
Mar del Zur ofrecerá a sus comensales una experiencia llena de sabor e ingredientes típicos que van de la mano con las tradiciones del 
destino. El menú se integra, de entrada una cazuelita de escamoles hidalguenses, caldo de hongo con flor de calabaza, el plato principal de trucha envuelta en pasta de hojaldre con espejos de marinara, siguiendo con los postres de manzanas flameadas con cobertura de cacahuate e higo confinado en piloncillo con queso mascarpone, para así finalizar con la tachuela, una bebida originaria de Mineral del Chico que se disfruta en todo el estado.
Se contará con la presencia y el trabajo gastronómico del Chef David Jerónimo Castillo Aceves, quien ha incursionado en la gastronomía típica del estado de Hidalgo, junto con el Chef Eduardo Wichtendahl Palazuelos, dueño del Restaurante Mar del Zur y reconocido Chef del país.
La experiencia que brinda la gastronomía hidalguense no se limita simplemente a presentar una variedad de ingredientes y aromas, sino que engloba la cultura de Hidalgo ya que se pueden conocer las tradiciones y la historia que relata cada platillo con cada bocado, definiendo así la esencia del estado.
Del 11 al 17 de abril, en el restaurante Mar del Zur se podrá degustar de platillos tradicionales del estado, en conjunto con la presentación de la artesanía elaborada por hidalguenses que transportará a sus visitantes a sentir el calor y la amabilidad de su gente. El trabajo artesanal que se mostrará en los centros de mesas son originarios de Chilico, comunidad que se especializa en la creación de alfarería y cerámica desde la época prehispánica.
Hidalgo puede reflejar su belleza y riqueza cultural no sólo en la variedad de atractivos turísticos con los que cuenta, otro factor muy importante es la gastronomía, ya que cada ingrediente maximiza los sentidos del gusto y del olfato que el turista puede experimentar.
